Самый известный десерт

5 июля 2018

Главный итальянский десерт, который не нуждается в представлении. Сегодня жители совершенно разных уголков мира хорошо знают эти три сладких слова: tira mi su, что дословно переводится как “подними меня вверх”. Правильно приготовленный тирамису на самом деле поднимает настроение. Предлагаем вам классический рецепт тирамису – такой, каким его готовят итальянцы.

На две небольшие формы для запекания WL-997022 или одну WL-997029.

Ингредиенты:

8 яиц;
500 г сливочного сыра маскарпоне;
400 г печенья савоярди;
120 г сахара + 2 ст. л. для кофе;
8 эспрессо;
кофейный ликёр;
какао порошок.

Приготовление:

Аккуратно отделить яичные белки от желтков. Желтки взбить с 1/2 сахара до светлой пышной кремовой консистенции.
Белки взбить с оставшейся половиной сахара до образования устойчивых пик. Аккуратно соединить желтковую массу с маскарпоне, а затем и со взбитыми белками.
Приготовить эспрессо, добавить в него сахар и ликер по желанию.
На дно форм уложить слой крема толщиной примерно 1 см. Савоярди смочить в эспрессо и выложить слой печенья поверх крема. Сверху повторить слой крема, а затем слой печенья. Завершить слоем крема.
Готовый десерт охладить в течение часа и подавать, присыпав натуральным неподслащённым какао-порошком.

На фото:

Вернуться